本年以来，武汉市场监管部分开展食用动物油专项整治，立异使用AI“电子眼”手艺，聚焦出产运营链条全环节，精准管控食物平安风险，守护市平易近“油瓶子”平安。近日，记者跟从监管人员走进武昌区湖北中昌动物油无限公司（简称中昌公司），环绕企业原料采购、出产过程、标签标识、拆卸运输等沉点环节，实地看望AI“电子眼”帮力全过程监视查抄的实践。
国度尺度《食用动物油散拆运输卫生要求》（GB 44917-2024）2025年2月起头实施。正在中昌公司原料领受现场，AI“电子眼”及时记实罐车入场登记、过磅、随行材料前一载证明查抄、铅封查抄等全流程操做。一名企业品控人员正在罐车顶部取样口对罐内原料油进行取样，“我们会对每一辆油罐车都进行取样查验，查验及格才能卸油。相关单据及前一载证明等材料，而AI“电子眼”的记实则为逃溯供给了可视化根据。正在中昌公司灌卸车间，一桶桶成品食用油从出产线上鱼贯而出，AI“电子眼”对出产加工流程进行及时，辅帮监管人员查抄车间卫生情况、设备按期洁净环境。灌卸车间内油管浩繁，“通过区别标识，可防止工人误操做呈现串油，让食用油正在密闭的管道中精准完成灌拆。”中昌公司相关担任人引见。正在成品库，监管人员连系AI“电子眼”记实，细心查抄成品食用油的标签标识，查看产物名称、配料表、净含量、出产日期、保质期等消息，未发觉虚假标注、消费者的环境。正在中昌公司油罐区和出产车间，多个AI摄像头持续工做。中昌公司担任人拿出手机，登录市场监管“阳光工场”平台，食用动物油拆卸运输画面清晰呈现。监管人员引见，这些AI“电子眼”可7×24小时不间断抓拍运输食用动物油的罐车，从动识别罐车罐体外形和“食用油公用”或“食物公用”标识，无效管控运输环节风险；同时还能识别人员工做服不规范、无害生物等问题，从动报警并推送给企业端和监管端，及时催促整改。武汉市市场监管局监管人员暗示，监管中引入AI从动识别违规行为，是保障散拆动物油储运平安的立异之举。本次食用动物油专项步履将持续加管力度，进一步压实出产运营者从体义务，以AI手艺赋能提拔食用油全链条质量平安程度，切实守护市平易近“油瓶子”平安。