查从体义务落实。核查企业食物平安办理轨制、“日管控、周排查、月安排”机制落实环境，查看风险防控预案取应急措置流程能否健全无效。
查食物添加剂利用。查对食物添加剂采购入库、领用记实，超限量利用添加剂及不法添加非食用物质等违法行为。
查过程规范。实地查抄出产车间卫生、设备洁净消毒、工艺流程合规性，沉点核查设备配备取利用环境，杜绝交叉污染现患。
查人员办理。核查食物平安办理人员天分及从业人员健康证明，确保环节岗亭人员持证上岗、培训到位。
岁末临近，年味渐浓，食物消费进入高峰期。省伊春市市场监视办理局立脚“泉源、过程严管、风险严控”准绳，正在全市范畴内开展春节前食物出产平安监视查抄步履，以严酷监管守护群众“舌尖上的年味”。食物出产加工小做坊为焦点监管对象，聚焦米面油、肉成品、糕点、酒类、丛林食物等消费量大、风险较高的品类，实施“清单式+全笼盖”排查。
下一步，伊春市市场监视办理局将继续聚焦节日消费特点，强化动态监管取风险研判，以结实无效的监管行动，为全市人平易近渡过一个、平安、欢喜的新春佳节保驾护航。（林琳）。
查原料管控。严酷检验原辅料供应商天分、沉点排查过时原料、不及格食材流入出产环节的风险，确保泉源可溯。
查抄过程中，法律人员同步开展食物平安尺度宣贯，向企业担任人及从业人员深切解读《食物出产通用卫生规范》等相关尺度。通过专题、现场指点等体例，督促企业安稳树立第一义务人，切实履行食物平安从体义务，将最严谨的尺度落实到出产运营每一个环节，实现从“被动整改”向“自动防控”的改变。14家食物出产企业《规范出产运营行为提示书》并签定合规许诺，无效提高了企业合规出产运营程度。