（三）凸起沉点问题整治。沉点整治食物添加剂“一非两超”，糕点、炒货食物及坚果成品过氧化值、酸价超标，包拆饮用水铜绿假单胞菌超标，固体饮料、压片糖果、红糖等虚假宣传、不法添加，食用动物油不法添加喷鼻精色素等使假行为的监管。
按照《湖南省食物出产企业风险分级办理工做规范》要求，组织对辖区内食物出产企业实施风险分级办理，确定风险办理品级和本年度监视查抄频次，并录入省食物平安分析监管平台，按期对风险品级前进履态调整，对存正在《湖南省食物出产企业风险分级办理工做规范（试行）》第二十二条的调高风险品级景象的，调高一个风险品级。
（一）加强组织带领。各监管所要加强组织带领、统筹放置，制定具体的监视查抄实施打算，明白工做方针，同一查抄事项、查抄体例、查抄频次等内容，及时公示查抄打算。鼎力奉行监管网格化、格局化、消息化和尺度化，做到“定格、定岗、定员、定责”，确保全市食物出产日常监管义务到人、办法具体、保障到位、成功推进。加大“期限整改”“查询拜访处置”环境力度，强化问题措置闭环办理。对违反食物出产过程要求，只需责令更正、赐与等合适就地实施行政惩罚要求的，该当场赐与行政惩罚，不得以整改取代惩罚。督促各地各企业通过食安湖南分析办事平台及时上传整改演讲、查询拜访演讲或行政惩罚决定书等处置文书。
（二）凸起沉点品种监管。凸起粮食加工品（大米）、食用油、油脂及其成品、肉成品、糕点、豆成品、饮料（包拆饮用水）、速冻食物、炒货食物及坚果成品、食物添加剂等沉点食物以及处所特色食物的监视查抄，并按照辖区具体环境别离制定响应的专项查抄方案。
对风险品级评定为A、B级的食物出产企业年度监视查抄不少于1次、C级不少于2次、D级不少于3次（按照湖南省局的文件要求，我市大米企业风险品级全数为D级，且监视查抄次数不少于4次）。食物加工小做坊按照每年不少于2次，季候性出产期间不少于1次日常监视查抄。按照监视查抄成果进行食物平安动态风险峻素量化打分，并确定新获证食物出产企业初次风险品级，确定年度监管频次。
（三）严酷规范监管。各监管所要严酷按照年度查抄打算组织实施，全年查抄频次不少于风险品级频次，要严酷按照法令律例、尺度和监管轨制要求规范监视查抄法式，做好监视查抄记实，照实反映食物出产加工环境，依法依规措置查抄中发觉的问题。现场查抄中发觉违法线索，当即移交相关部分立案查处，涉嫌形成犯罪的，应及时移送机关。加强问题措置督导，构成查抄闭环，确保查抄不走过场、流于形式。
（一）凸起开展风险排查。各监管所要问题导向，连系近年监视查抄、抽检监测、赞扬举报、执案、舆情监测等环境，连系属地现实，对食物出产企业按照“一企一档”成立风险清单、办法清单和义务清单；按照“一域一档”“一品一策”要求，分级成立沉点品种、沉点风险清单；成立食物出产加工集聚区、食物出产加工财产园等沉点区域档案。严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做轨制，深切开展食物平安风险现患管理，出力消弭各类风险现患，防备食物出产平安变乱和系统性、区域性严沉食物平安事务发生。
批次及以上不及格样品的食物出产者开展飞翔查抄。等问题线索食物出产企业开展飞翔查抄。